2. Вторая тема связана с использованием воды источников Кефало-вриси для водоснабжения средневековой крепости Чембало. Возможно, водопровод от источников в балке был сооружен при генуезцах, прочно обосновавшихся в Балаклаве в 1365 году. Рядом параграфов "Устав для Генуэзских колоний в Черном море, изданный в Генуе в 1449 году" (перевод из ЗООИД, том 5, 1863) предписывалось строгое отношение к водоснабжению:
§10. Постановляем ещё, что упомянутые чиновники обязаны иметь одного надзирателя или смотрителя за водою, который должен смотреть неусыпно за Водопроводами и строить новые, если окажется нужным. Этот смотритель должен получать из сумм упомянутого ведомства (попечительный комитет) 16 сонм в год.
§17. Также должно иметь упомянутое ведомство одного игекамира или отыскивающего воду, который должен получать из сумм ведомства жалованья тридцать аспров в месяц.
"... На месте Балаклавы стоял славный в древности Символон, остатки крепости ещё и теперь видны на вершине скалы , на правой руке, при входе в залив. ...
... Со стороны Балаклавы крепостная стена вся цела; но к ней подойти тут не возможно. Крепость была четвероугольная; от залива стена давно обрушилась, с других двух сторон очень приметны остатки. Две башни совершенно уцелели одна из них, стоящая на обрывистом мысу при вход в залив, служит теперь вместо маяка. ...
... Другая башня, стоящая на самой вершине горы и на краю уцелевшей стены, в средине выштукатурена цементом, смешанным с пуццоланою, употребляемыми для скрепления морских гаваней. Мне кажется башня сия служила для хранения дождевой и привозной воды."
Особенности башни были отмечены рядом археологов. Из машинописной рукописи Н.И. Репников "Материалы к археологической карте Юго-Западного нагорья Крыма" 1939-40 гг.:
"Балаклава. На высоком, изолированном мысу, справа от устья Балаклавской бухты - руины средневековой крепости и города Чембало. Территория последнего на юге обрывается к морю отвесным утёсом, достигающим 200 м высоты. На востоке, снижаясь террасами, спускается в глубокую балку Кафали-Вриси (Голова фонтанов). ...
... Башня Д, находившаяся на высшей точке утёса, наиболее интересна ... Помимо стратегического значения она являлась своего рода водонапорным сооружением города. Внутри делилась на два этажа деревянными настилами. ... Верхний этаж перекрывает тщательно сложенный свод. Посередине последнего люк, выводивший по деревянной лестнице на площадку башни. В основании последней большая цистерна, заложенная ниже её основания. Цистерну перекрывает каменный свод. Е.В. Веймарн полагает, что вода, поступающая сюда по водопроводу из гончарных труб с соседней горы Кефало-Вриси. Из этого резервуара она распределялась гончарными водопроводами по городу. Одна из магистралей последних проходит с тыла боевой стены по уклону горы. Вода "спускалась по трубами через ряд небольших цистерн, вдоль всей стены."
Можно обратиться и к описанию самого Веймарна в статье "Балаклава. Экскурсионный очерк", журнал "Крым, №2(10), 1929 г.:
"... В цистерне, которая помещена в нижней части башни и залегает по-видимому глубже фундаментов её, сохранялась питьевая вода, поступавшая сюда по водопроводу из гончарных труб, идущему с соседней горы "Кефало-Вриси". ...
С внутренней стороны около главной оборонительной стены местами обнажены гончарные водопроводные трубы, дающие возможность проследить направление водопровода. По-видимому вода из водопровода сначала поступала в верхнюю башню (так наз. До), а затем оттуда спускалась по трубам, через ряд небольших цистерн, вдоль всей стены. ..."
Возвращаемся к описанию Репникова:
"... Отправная точка трубопровода Чембало находилась на плоской вершине навершья балки Кефали-Вриси в 1½ км к востоку от крепостной скалы. Вода передавалась самотеком из бьющих здесь родников по гончарному трубопроводу (C.H. Montandon. Guide du voyageur en Crimee, Одесса, 1834)."
Перейдём по отсылке Репникова к описанию из путеводителя Шарля Анри Монтандона. Страница 192 оригинального издания:
"... L'interieur de la tour renferme une vaste citerne a laquelle aboutissent des conduits en terre cuite, dont la direction et les localites feraient supposer qu'il existait, en cet endroit, un acqueduc de communication avec la montagne qui est en face et ou se trouvent plusieurs sources.
En redescendant droit sur Balaclava on voit, entre les rochers, un petit filet d'eau limpide et bonne a boire."
Пробую перевести с французского:
Внутри башни находится обширная цистерна, к которой ведут керамические протоки, по направлению которых местные жители предполагают, что в этом месте имеется акведук, связанный с горой, которая находится напротив, и где находятся несколько источников.
Спускаясь прямо на Балаклаву, мы видим между скалами небольшую струйку кристально чистой воды, которая хороша для питья.
Очевидно, Монтандон видел ручей, протекающий по балке под крепостью.
За результатами недавних археологических исследований Чембало заглянем в статью "Исследования крепости Чембало в 2015 году", С.Б. Адаксина, В.Л. Мыц. Археологический сборник Государственного Эрмитажа, 41, ГЭ, СПб, 2017 г.:
"... Укрепленная часть, состоявшая из городских кварталов ("бургов"), занимала юго-западный и северо-западный склоны горы Кастрон. Видимые в настоящее время стены и башни внешней линии обороны средневекового города (возведены в основном в 1420-1460-х годах) ограждали с востока и северо-востока территорию площадью примерно 3,4 га. В общей планировочной структуре генуэзского укрепления (1345-1475) выделяются две разновременные доминанты: цитадель на вершине горы Кастрон и консульский замок Святого Николая у входа в бухту (ил. 1). Городская застройка, ввиду крутизны склонов горы, местами достигающих уклона 17-30°, почти повсеместно была террасной. На искусственных террасах, сложенных в основном из крупного бутового камня, возводились дома, церкви, дороги, а также цистерны, к которым из верховьев балки Кефало Вриси (греч. KefаloBrisi - "Голова источника") прокладывались керамические водопроводы."
В настоящее время известны четыре водосборные и распределительные цистерны, сооруженные внутри крепости: в донжоне консульского замка (72 м н.у.м.), в донжоне цитадели, в башнях №5 и №6 (15 м н.у.м.).
3. Третья тема связана с использованием источника (источников?) в балке Кефало-вриси для снабжения водой английского гарнизона и флота, базировавшихся в Балаклаве в 1854-55 гг. во время Крымской войны.
Василий Кондараки в сборнике "Универсальное описание Крыма", Часть 3, глава "Проточные воды", 1873 г. сообщает об использовании Кефало-вриси войсками коалиции:
"Теперь бросим взгляд на добывание воды в самой южной и юго-западной окраинах Тавриды, где нет источников и куда хотя и подходят наибольшие реки из юго-восточного отклона гор, но это случается очень редко в летнее время и притом они могут удовлетворять потребностям обитателей, расположенных только по берегам их. Такие места начинаются от окрестностей Балаклавы, где, по рассказу древнейших греческих писателей, существовал источник под именем Нимфеи (Кифало-Вриси), впадающий в бухту Симболон. Мы не сомневаемся в этом, если припомним что и Англо-французы во время Крымской кампании открыли в соседних горах несколько ручейков, которые в соединении образовали такой обширный резервуар, что никогда массы войск их не терпели недостатка в воде. В настоящее время ручьи эти снова засорились и местные жители нередко добывают воду из колодцев. Вода эта, составляя горные ручьи, прохладна и очень приятна на вкус."
Отрывок из путеводителя Е.В. Веникеева "Севастопольские маршруты", 1988 г., предлагающий пройтись от Гончарного (Варнутка) в Балаклаву через урочище Аязьма и балку Кефало-вриси:
"... Сам форт снизу не виден - скрыт гребнем высоты. Построен он, вероятно, в конце XIX в. и входил в так называемую Южную группу фортов, прикрывавшую Севастополь с юга. Укрепление вытянуто вдоль гребня высоты, перпендикулярно береговому обрыву. Над землей возвышается только низкая стена с бойницами для ружейной стрельбы. Центральная часть укрепления, где устроены подземные казематы, окружена глубоким рвом. Думаю, что уже при строительстве форт устарел. У него не было казематов для орудий. Пушки, очевидно, стояли прямо на земле, без всякого укрытия. Спуск с высоты довольно крут. По дороге встречаются фундаменты построек, одичавшие виноградные лозы. Это место (здесь начинается одна из балаклавских улиц - Историческая) издавна носит название Кефало-Вриси, по-новогречески оно означает "голова источника", что соответствует действительности: здесь начинается ручей, который в 1854-1856 гг. снабжал водой весь английский флот, стоявший в Балаклавской бухте."
