Путеводитель Крымского Горного Клуба, автор Меркулов В.А., год выпуска 1903 предлагает написание Бурче:
"... Ночевавшие в домике горного клуба поднимаются к восходу солнца на Эклизи бурун и спускаются мимо источников Бурче и через дер. Кербеклы на Козьмодемьянскую дорогу, где их ожидает линейка у ус. Рай".
(Маршрут) "Д". С Эклизи буруна в дер. Шуму. С Эклизи буруна нужно идти на Вост. к Ангара буруну вдоль Южн. края Чатырдага на некотором от края расстоянии по довольно заметной тропе версты 3 (ходьбы м. 45), а затем пройдя пастьбище (кош или кошару), защищенное с Севера возвышенностью, в крутом склоне которой находится становище чабанов, тропа эта довольно круто спускается с Ангара буруна коленами по Юго-Восточному склону Чатырдага по сыпучему каменистому грунту, имея общее направление на Ю. Ю.-Вост. Через версту в лесу отходит тропа вправо на Ю.-Зап. к источн. Ат Чокрак, а ещё через пол версты, когда тропа уже вступила в лес, от неё отходит другая тропа "И" влево на С.-Вост. к шоссе у Ангарского перевала. Ещё чрез пол версты тропа, выйдя на большую лесную площадку, поворачивает на Вост. и через 1 версту выходит на большую поляну с источниками Бурче. Отсюда идет, спускаясь довольно круто, в Ю. Ю.-Вост. направлении грунтовая дорога ..."
Кстати, это единственный раз, когда Бурче упомянуты во множественном числе.
Варианты написания Бурчу встречаем у других авторов. "Путеводитель по Крыму" А. Безчинского, издание 1904 года:
"... Этот лесок — часть того лесного пояса, который обхватывает весь Чатырдаг, именно на той высоте его, где известняк, составляющий верхнюю часть его массива, налегает на глинистый сланец, сравнительно плохо пропускающий воду. Эта-то задержка воды, просачивающейся по трещинам известняка, и даёт возможность расти высоким деревьям, и по этой же полосе расположен ряд источников, начиная с востока: Бурчу, Согдан-Су, Саурган-Су, Ат-Чокрак, Суюнбай-Чокрак; последний - на западном склоне Чатырдага, а тропинка из Корбеклы (а также и из Шумы) приводит к первому. Здесь, у источника Бурчу первый большой привал, воду кипятить некогда, но слегка закусить надо, впереди подъем еще труднее."
Путеводитель "Крым" под редакцией Бумбера, изданный в 1914 г. членами КОЕиЛП предлагает экскурсию из Алушты на Чатырдаг. Сначала едут по Косьмо-Дамиановскому шоссе:
"... На Чатыр-даг ... обыкновенно ездят, чтобы полюбоваться солнечным восходом: от деревни до вершины Чатыр-дага — Эклизи-буруна (высота 714,5 саж.) часа 4 подъема. Из Алушты нужно выехать часа в 4—5 дня. Из деревни выходят по Биюк-Янкойской дороге и, пройдя между чаиров, входят в буковый лесок. От источника Бурчу путь делается труднее и зигзагами поднимается по крутому обрыву южного склона Чатыр-дага".
В этих случаях речь, конечно же, идёт о главном, самом сильном и непересыхающем источнике Бурчу, в последствии каптированном и огороженном заборчиком санитарной зоны. Два других родника слабые и пересыхающие.
В публикации "Доклад инженера И. К. Сикорского о настоящем положении водоснабжения на южном берегу Крыма" (Отчет Ялтинской земской управы, 1903 г.) Бурчу приводится в списке источников с большим дебитом - 33.195 ведер/сутки. Эта цифра взята им из отчета "Родники Чатырдага и Бабугана" гидрогеолога Таврической губернии Н.А. Головкинского 1893 года, который относит к родникам Бурчин следующие выходы воды:
- № 46 Бурчин чокраклар верхние: Т=7,6° Ц. дебит 33195 ведер/сутки. Четыре источника, выходящие из известнякового щебня; вскоре сливаются вместе;
- № 47 Бурчин чокраклар средние: Т= ...., дебит 877 ведер/сутки. Два источника, из известнякового щебня, сливаются с предыдущими;
- № 48 Бурчу чокрак нижний: Т=9,4° Ц. дебит 585 ведер/сутки. Сливается с предыдущими, выходит из известнякового щебня, ниже глинистый сланец.
10. Бурчу. В 4 верст. 300 саж. от деревин Корбеклы. Направлевiе NNW. Абсолютная высота 865 метров. Температура 7,2° С. Темно-серые известняки. Буковый лес. Сильный ключ. ....
... Постоянство температуры ключей Бурчу и Ай Эндрита, на южном cклoне Таврических гор, и Салгира, на северном склоне, в течение вecьма продолжительных периодов. Температура источника Бурчу была измерена мною два раза: в первый раз 14-го июня 1887 года получилась температура = 7,2° С., во второй 16-го июля 1888 г. температура была та же. Следовательно в течение года не произошло изменения даже на 0,1° С.
... Расстояние в один метр уже даёт небольшую разницу в показаниях, а с увеличением расстояния температура ключа может изменяться на целые градусы. Как интересные примеры в этом отношении, я приведу здесь два случая измерения температуры источников Бурчу и Саурагана. Температура ключа Бурчу 14 июня 1887 г. в 12 h. 45' р.m. была 7,2° С., на расстоянии 66 метров температура воды была уже 9,4° С., а на расстоянии 132 метров она равнялась 10,8° С.
Родники Бурчи наблюдались Партией Крымских Водных изысканий 1913-1916 гг. как родники Бурчи-I, Бурчи-II и Бурчи-III. Главному верхнему источнику из перечня Головкинского, судя по дебитам, соответствует Бурчи-I:
№ 116/50, Бурчи-I, балка Шумская, бассейн Демерджи; высота н.у.м. 414 саженей/883 м; Известняк, лес; Годна для питья; Не оборудован; О-во дер. Шумы; Питьё и поливка. На дороге в д.Шуму. Средний дебит - 90800 ведер/сутки, наибольший - 162000 в/с, наименьший - 20750 в/с.
В СССР родники Чатырдага изучались гидрогеологами Крымводхоза П. М. Васильевским и П. И. Желтовым. Их отчет "Гидрогеологические исследования горы Чатырдаг в 1927 г." изданные в Выпуске № 142 Трудов В.Г.Р.О. Н.К.Т.П. в 1932 г.:
"... Большим дебитом обладает группа родников Бурчи. Эта группа родников вытекает по поверхности черных глинистых сланцев из наносов и обломочного материала известняка. Дебит главного ист. Бурчи по промерам 1914—1916 гг.— средний годовой 13,31 л/сек, наибольший 23,74 л/сек, наименьший 3,01 л/сек.
От источника проведена отводная канава, простирающаяся до пос. Шума. Источники Бурчи являются главными снабжающими водою пос. Шума. Для орошения этой воды недостаточно, почему Крымводхозом несколько ниже выхода главного источника, было сооружено небольшое водохранилище в заболоченном месте небольшой долины оврага. После выемки на дне водохранилища, вскрывшей более глубокие и более грубые наносы, вода стала легко просачиваться, и в настоящее время водохранилище сухое. Водохранилище имеет значение как запас воды в летнее время и как регулятор питания нижних родников при просачивании воды через дно водохранилища. При желании сохранять воду в водохранилище следует восстановить глиняную постель на дне водохранилища или подождать, когда она образуется сама естественным путём.
Выходы воды ист. Бурчи приурочены, повидимому к ряду больших трещин в известняках; трещины расположены как раз против выхода родника и направлены вкрест простирания пород; они вертикальные; ширина главных из них достигает до одного-двух метров."
