Возможно, что разночтения старого названия родника сводятся к одному слову: чифтлик - владение, надел.
Из сочинения турецкого путешественника Эвлия Челеби ("Книга путешествия. 1666-1667". Перевод и комментарии Е. В. Бахревского. Симферополь, 1999):
"... Проехав эти сады долины Бельбек, мы двигались 3 часа в сторону кыблы среди гор и лесов, обозревая благоустроенные чифтлики."
Более подробное объяснение, что такое чифтлик, есть в энциклопедическом словаре:
Чифтлик, чифтлук, читлук (тур. ciftlik, от cift (перс. джуфт), букв. - пара, упряжка волов) - в Османской империи: 1) крест. надел, к-рый можно было обработать с помощью одной упряжки волов. В 15-18 вв. размер Ч. колебался в разных р-нах от 60 до 150 дёнюмов (дёнюм - 919,3 м2) в зависимости от качества почв и климатич. условий. Налоги с Ч. поступали в пользу того феодала или феод. института, на землях к-рого он находился (кроме чрезвычайных налогов и налога джизья, взимавшихся в казну). Вплоть до кон. 16 в. крестьяне пользовались прочными владельческими правами на Ч., но в дальнейшем под давлением феод. гнета они утратили свои права и превратились в арендаторов-издольщиков. 2) Феод. зем. владения: а) в период существования воен.-ленной системы гос. пожалования, предоставлявшиеся феодалам при условии уплаты ими десятины в казну или выставления одного воина для султанской армии. Такие Ч. эксплуатировались посредством сдачи в аренду крестьянам на условии издольщины; б) с кон. 16 в. - наследств. владение, поместье, созданное в результате захватов феодалами крестьянских и присвоения гос. земель. Их собственники (чифтлик-сахиби) не были связаны никакими личными обязательствами перед гос-вом. Ч. подобного типа стали основой крупных владений османских феодалов в 18 в. В 1-й пол. 19 в. Ч. представляли собой крупные помещичьи х-ва, производившие продукцию гл. обр. на рынок. Феодальные отношения в них тесно переплетались с капиталистическими. Крестьяне-издольщики, обрабатывавшие земли в подобных Ч., назывались в нек-рых славянских землях чифтчия.
Лит.: Тверитинова А. С, К вопросу о крестьянстве и крестьянском землепользовании в Османской империи (XV-XVI вв.), "Уч. зап. Ин-та востоковедения", 1959, т. 17; Мутафчиева В. П., Аграрните отношения в Османската империя през XV-XVI вв., София, 1962; Inalcik H., The Ottoman Empire. The classical age, 1300-1600, L., 1973.